بروزرسانی: 15 آذر 1404
10 مورد از خوشمزه ترین غذاهای محلی در جنوب كشور بلاگ ایران هتل آنلاین
10 مورد از خوشمزه ترین غذاهای محلی در جنوب كشور بلاگ ایران هتل آنلاین
دویماج یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی آذربایجان شرقی است که حتما با امتحان کردنش، طرفدار آن خواهید شد. این غذا با نان اسکو یا نان لواش خشک، خامه، پنیر، گردو، دوغ، کره محلی و یا روغن حیوانی پخته می شود. کوکو یکی از غذاهای سریع السیر بین ما ایرانیان است که می توانیم با هر مواد دلخواه آن را بپزیم. در واقع در همه خانواده ها این طور رایج شده که هر موقع نمیدانیم برای شام چه غذایی بپزیم، سراغ یکی از کوکوها می رویم. قارنی یاریخ یا همان بادمجان شکم پر غذایی خوش طعم از آذربایجان شرقی است که مواد اولیه آن شامل بادمجان، گوشت چرخ کرده، سیر، پیاز، گوجه فرنگی، جعفری، رب گوجه فرنگی، روغن، نمک و ادویه می شود.
- این شیرنی آن قدر نرم است و لذیذ که اسم آن را آب دندون گذاشته اند و نرمی و سبکی آن حساب تعداد آب دندون هایی که خورده اید را از دست شما بیرون بیاورد.
- اگر در انتخاب غذا به خواص آن توجه بسیاری دارید، کئی انار انتخاب خوبی برای شماست.
- این غذا از چزنک و رغو تهیه می شود و به این ترکیب شیره ی انگور یا خرما یا خاک قند اضافه می شود.
- ماده غذایی اصلی آن ماهی سفید است که با سبزی های معطر محلی مثل نعنا، خنش (خلواش) و شوشاق مزه دار می شود.
- به طور معمول، پس از به جوش آمدن گوشت تباهگ، به آن برنج اضافه می کنند تا به صورت یک پلو خوشمزه و مقوی بلوچی دربیاید.
خورشت گیجاواش تره، از نوعی سبزی محلی خودرو در این منطقه تهیه می شود که بسیار معطر، مفید و خوش طعم است. این غذا اندکی شبیه به سیرابیج شمالی است، به طوری که گاهی اوقات در تهیه آن از گیجاواش نیز استفاده می شود. گیجاواش را علاوه بر سبزی گیجاواش، به همراه موادی همچون تخم اردک (یا تخم مرغ)، برگ سیر تازه، آبلیموی تازه، ادویه (زردچوبه، نمک، فلفل) طبخ می کنند. تخم اردک یا تخم مرغ را می توان به صورت نیم رو روی خورشت گذاشت یا در حین پخت، به آن اضافه کرد. گیجاواش را به همراه کته شمالی در کنار ماهی دودی، زیتون پرورده، سالاد یا ماست می توان سرو کرد.
انواع دلمه و کوکوی تبریزی
طرز تهیه شامی کباب در شهرهای مختلف متفاوت است البته همه آن ها شباهت هایی به هم دارند. از میان غذاهای ایرانی متعلق به جنوب کشور، «خورش قلیه ماهی» یکی از محبوب ترین غذاهاست. در طرز تهیه خورش قلیه ماهی معمولا از سبزیجات محلی هم استفاده می شود و در اصل جنوبی ها سبزی مخصوص قلیه دارند که برای درست کردن این غذای خوشمزه ایرانی استفاده می کنند. «قورمه سبزی» یا خورش سبزی از بهترین غذاهای ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور به شیوه مشابهی پخته می شود. طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی و جا افتاده به عنوان یک غذای ایرانی اصیل اصلا سخت نیست و کافی است فوت و فن های پخت آن را به کار ببندید. شله مشهدیکمتر کسی به مشهد سفر کرده و طعم شله مشهدی را نچیشده است.
فرهنگ غذایی اصفهانی ها
بوغدا آشی از جمله محبوب ترین و خوش طعم ترین غذاهای زنجان در گروه آش ها است. در زبان ترکی بوغدا به معنی گندم است و بوغدا آشی یعنی آش گندم! سبزی این آش فوق العاده، اسفناج است که با خاصیت فراوان، کلسیم و ویتامین های A,E,B برای سلامتی شما ضروری است. اسفناج برای درمان یبوست نیز مفید است و به کسانی که با این مشکل رو به رو هستند، پیشنهاد می شود بوغدا آشی را در رژیم غذاییشان جای دهند.
اگر دوست دارید غذاهای بیشتری از این خطه را بشناسید باید به آنجا سفر کنید و خودتان بقیه را کشف کنید. بهترین غذاهای دریایی عمرتان را می توانید در هرمزگان و سفر به بندرعباس و سفر به کیش و سفر به جزیره هرمز تست کنید. ماش در فرهنگ غذایی استان گلستان و ترکمن ها ارزش و جایگاه بالایی دارد و با آن چندین نوع غذای خوشمزه درست می کنند. مواد اصلی این غذای محلی شامل للک (بلغور ریزدانه گندم)، پیاز و روغن است.