بروزرسانی: 15 آذر 1404
محبوبترین غذاهای محلی ایران ؛ از شیرازی پلو تا آبگوشت قرمه همدان پلازا
محبوبترین غذاهای محلی ایران ؛ از شیرازی پلو تا آبگوشت قرمه همدان پلازا
استان مرکزی یکی از مناطق قدیمی ایران است که در دوران باستان به آن ماد بزرگ می گفتند. این استان در محل تلاقی 2 رشته کوه البرز و زاگرس قرار دارد و به خاطر همین کوه های مرتفع، آب وهوا و پوشش گیاهی متنوعی در استان مرکزی وجود دارد. پختن یک مرغ کامل درحالی که گوشتش کاملاً نرم شده باشد، کار هرکسی نیست.
- آش دوغ یکی دیگر از غذاهای اصیل این استان است و بیشتر در فصل بهار پخته می شود.
- در جنوب ایران بخاطر کم تر بودن عرض جغرافیایی و نبود رشته کوه ها، آب و هوا گرم است.
- این غذا هم شباهت زیادی به میرزا قاسمی دارد با این تفاوت که به جای بادمجان، از کدو حلوایی در پخت آن استفاده می شود.
- پیشنهاد می کنم در سفر به بوشهر حتما این غذای عربی بوشهری را تست کنید.
سیب زمینی را نیز با کمی نمک و آب، آب پز کنید و پس از نیم ساعت، پوست آن را بکنید و رنده ریز کنید. سپس آب آن ها را خالی کنید و به همراه آب تازه در یک قابلمه بریزید. بلغور گندم را برای پنج تا ۶ ساعت روی حرارت ملایم گاز بپزید تا لعاب بیندازد و باز شود.
فرنی، خوشمزه ترین صبحانه سالم ایرانی
پیاز سرخ شده را به برنج در حال پخت بیفزایید و اجازه دهید تا غذا برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه جا بیفتد. در آخر غذا را در ظرف سرو بکشید و روی آن را پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید. آش ترخینه، یکی از مشهورترین غذاهای ایلامی است؛ آشی مقوی که درمان سرماخوردگی است. غذاهای محلی ایلام از طعم و مزه فوق العاده ای برخوردار هستند و مردم این استان در مناسبت ها و فصول مختلف، غذاهای متنوعی می پزند.
قلیه میگو کیش برای عاشقان قورمه سبزی
دوغ پا یک نوع خورش بلوچی به حساب می آید که مزه ای ترش هم داردو اگر از دوغی استفاده شود که ترش است دیگر به آن لیمو عمانی اضافه نمی کنند. این غذا شباهت زیادی به خورش قیمه دارد که باید به آن دوغ اضافه کرد و سیب زمینی هم در کنار آن سرو نمی شود. غذاهای محلی گرگان رنگ و بوی غذاهای عشایر و ترکمن را دارند و خوردنشان از واجبات سفر به این شهر زیبا و سرسبز است. شکرپلو بوشهر از ترکیب برنج، شکر و زعفران تهیه شده و بیشتر با قیمه بوشهری سرو می شود.
این غذا نام خود را از ماهیتابه سنتی گرجی، یعنی تاپا گرفته است. تنوع در بین غذاهای گرجستانی حرف اول را می زند و ما توصیه می کنیم اگر از مسافران تور تفلیس هستید، خود را از این تنوع محروم نکنید. شکمرولی هم از غذاهای معروف گرجستان است که از ترکیب مرغ سرخ شده و قرار دادنش در سسی از سیر، شیر و کره تهیه می شود و معمولاً آن را با نان سرو می کنند.